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术后吃肉需要遵循分阶段、选种类、控分量三大科学原则。术后1个月内属于肠道适应期,优先选择低脂优质瘦肉,去皮鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉、虾仁为最优选择,这类肉类脂肪含量低于5%,消化负担极小。每日肉类摄入量控制在50至75克,采用清蒸、水煮、清炖做法,杜绝油炸、红烧、卤制,不添加动物油脂。
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